星城

鐵板蛋炒飯自己動手做，火鍋吃到飽也來DIY。顧客：「蒜末。」

就像小廚房，桌上提供食譜，讓顧客照表操課，或者自己搭配，想炒什麼就炒什麼，煎大塊牛排還懂得加上青菜、木耳，在好友面前露一手。顧客：「很好吃。」記者：「有沒有覺得自己像神廚？」顧客：「有，還滿特別的，平常在家很少下廚。」

吃到飽業者：「(顧客)玩得滿開心，包括年紀大的媽媽，說跟在家裡煮飯是不一樣的氣氛。」

業者提供DIY，讓吃飯增加「趣味」，因此家庭客最多，回流率高達50%。餐廳員工：「歡迎光臨。」

日式餐廳就很常見DIY模式，把麵糊、高麗菜、蛋等，混合肉片自製大阪燒，只是要吃得有耐心，還有甜點舖讓客人親手做鬆餅，只是用鐵板烤麵糊，也有業者擔心安全。燒烤店員工：「雞蛋糕好了。」

燒烤店的自助吧，原本想讓客人自己烤雞蛋糕，但發現火爐太燙，業者決定取消，DIY「眉角」其實還不少。燒烤店店長Sandy：「當客人在烤，如果說我們沒有辦法幫他這樣服務的話，他都自己烤，烤一烤焦掉，他會不太開心，等待肉汁出來的時候，我們再翻面就Ok。」

燒烤的桌邊服務，教你怎麼烤或者直接幫你烤，畢竟來餐廳還是享受，DIY滿足成就感，也得滿足了胃。